寒冬时节，一碗温热的中药汤饮是不少人调理身体的选择，不管是驱寒暖身，还是改善秋冬常见的不适，都能让人感觉舒服些。但每次喝中药前，医生总会特意叮嘱 “别吃生冷食物”，很多人心里犯嘀咕：偶尔吃个凉苹果、拌个凉菜，真的会影响中药效果吗？其实这不是医生 “小题大做”，冬季喝中药避忌生冷，既和中药的调理逻辑有关，也和冬季人体的状态紧密相连，是保护身体、让药效更好发挥的关键。
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冬季身体，经不起 “冷刺激”冬季气温低，人体的阳气会悄悄往脏腑深处收敛，就像树木冬天会把养分藏进根部一样，目的是保护核心器官不受寒气侵袭。但这样一来，体表和肠胃的阳气就相对不足，肠胃功能也会比夏天弱一些，对 “冷” 的耐受度大大降低。生冷食物比如刚从冰箱拿的水果、冰饮、凉拌菜，温度低、性质寒凉，吃进肚子里，就像给肠胃 “泼了一盆冷水”，会直接刺激胃肠黏膜，让胃肠血管收缩，蠕动变慢。轻则可能引起腹胀、腹泻，重则会消耗身体本就宝贵的阳气，让手脚冰凉、怕冷的情况更严重，甚至让寒气在体内 “扎根”，影响整个身体的代谢循环。冬季身体本就需要 “温暖呵护”，生冷食物只会添乱，让身体更难抵御寒冷。
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生冷食物，会让中药 “白喝” （一）抵消中药的温性作用很多人冬季喝中药，目的就是补阳气、驱寒气、养脾胃，比如调理因脾胃虚寒导致的胃痛、腹泻，或是改善阳气不足引起的手脚冰凉。这类中药大多是温性的，就像给身体 “添柴火”，慢慢温暖脏腑、驱散寒气。可如果喝中药的同时吃生冷食物，寒凉的性质会直接和中药的温性 “对冲”，就像一边烧火一边泼水，中药的温养效果会被大大削弱。比如本来喝温性中药是为了暖胃，结果吃了冰水果，中药的暖胃作用被抵消，胃痛、腹胀的症状还是没改善，相当于中药白喝了。
（二）影响中药吸收，加重肠胃负担中药里的有效成分，需要靠肠胃消化吸收才能进入血液，发挥调理作用。冬季肠胃功能本就偏弱，生冷食物会进一步刺激肠胃，让肠胃 “忙不过来”—— 既要消化食物，又要应对寒凉刺激，很容易出现消化不良、胃肠痉挛的情况。这时肠胃吸收中药的能力会下降，中药里的有效成分没法被充分利用，药效自然会打折扣。更糟的是，有些肠胃敏感的人，还可能因为生冷食物和中药的双重刺激，出现恶心、呕吐、腹泻等不适，不仅没调理好身体，还伤了肠胃。
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哪些 “生冷” 要避开，别踩坑 （一）低温食物别碰最直接的就是温度低的食物，比如冰奶茶、冰淇淋、冰镇啤酒，还有刚从冰箱拿出来的水果、酸奶、剩菜。这些食物温度远低于体温，吃进体内会快速降低肠胃温度，对身体和中药效果影响最大。如果想吃水果，建议提前从冰箱拿出来，放至室温再吃；剩菜也要彻底加热后再食用，避免凉着吃。
（二）寒凉性质食物要少吃有些食物即使是常温，本身性质也偏寒凉，冬季喝中药时也要尽量避开。比如西瓜、梨、火龙果、柚子等水果，螃蟹、蛤蜊、蛏子等海鲜，还有苦瓜、冬瓜、绿豆、海带等蔬菜和豆类。这些食物虽然不是 “冰的”，但吃多了同样会让身体变 “寒”，影响中药的温性调理效果。如果实在想吃，比如想吃梨，可以把梨煮成梨汤，加几颗红枣、生姜，通过加热和搭配温性食材，改变它的寒凉性质，减少对身体的影响。
冬季喝中药，这样喝效果更好 （一）中药温着喝，别喝凉的冬季喝中药，温度很关键，建议温到 40℃左右，入口不烫、不凉为宜。温热的中药能顺着喉咙滑进肠胃，不仅不刺激，还能温暖肠胃，帮助中药成分更好地被吸收；如果中药放凉了，一定要重新加热后再喝，别图省事直接喝凉的，不然既刺激肠胃，又影响药效。
（二）搭配温性食物，辅助调理喝中药期间，饮食上可以多吃些温性食物，比如小米粥、南瓜粥、山药、胡萝卜、生姜、红枣等，这些食物能帮肠胃 “减负”，还能辅助中药发挥温养作用。比如早上喝一碗温热的小米粥，再喝中药，既能保护肠胃，又能让中药吸收得更好；平时也可以煮点生姜红枣茶，偶尔喝一杯，帮助补阳气、驱寒气，和中药调理形成 “配合”，让身体恢复得更快。同时要注意饮食清淡，少吃油腻、辛辣的食物，避免给肠胃增加额外负担。
结语冬季喝中药避开生冷食物，不是 “死板的规矩”，而是根据冬季人体特点和中药调理原理总结的经验。生冷食物不仅会让中药效果打折扣，还可能加重身体不适，影响冬季养生的效果。喝中药期间，多给身体 “温暖呵护”，避开生冷、温着喝药、搭配温性食物，才能让中药更好地发挥作用，帮身体顺利度过寒冬。记住，冬季养生的核心是 “顺时而为”，跟着季节的节奏调理，身体才会更健康。
广东省中医院（广州中医药大学第二附属医院） 陈阳青
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